A IMPORTÂNCIA DAS FIBRAS

AS FIBRAS ALÉM DE AJUDAR NO CONTROLE DO PESO TRÁS DIVERSOS BENEFÍCIOS

Fibras proporcionam uma redução na incidência do câncer e das doenças cardiovasculares

Por todos esses motivos, fica cada vez mais claro que o retorno à dieta a qual estamos geneticamente adaptados, que consiste em cerca de 85% de alimentos vegetais e apenas 15% de alimentos de origem animal, reduziria a incidência de muitas enfermidades comuns em países desenvolvidos. Tal dieta seria inevitavelmente rica em fibra proveniente de grãos integrais e de produtos à base de farelo, frutas, verduras e leguminosas e, obviamente, seria muito mais pobre em gorduras. Este tipo de dieta provocaria uma redução significativa na incidência do câncer e das doenças cardiovasculares que, em conjunto, respondem por cerca de 70 a 80% das mortes prematuras em sociedades desenvolvidas.

Fibra e a prevenção de doenças

As fibras presentes nos alimentos vegetais podem existir de duas formas: insolúvel ou solúvel. Embora essas duas frações atuem no nosso organismo de maneira diferente, ambas trazem benefícios à nossa saúde.
A fração insolúvel é encontrada nos cereais (farelos de um modo geral), hortaliças, frutas (especialmente nas cascas) e leguminosas. Este tipo de fibra atua principalmente na parte inferior do nosso intestino (intestino grosso), aumentando o volume fecal e fazendo com que haja a produção de fezes mais macias. Por isso, elas estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon. 

Os mecanismos pelos quais as fibras insolúveis exercem seus efeitos são simples. Como elas não são digeridas e nem absorvidas pelo organismo, elas aumentam a quantidade de resíduos no intestino, o que aumenta o bolo fecal; e como essas fibras têm a capacidade de absorver água, as fezes ficam mais macias e a movimentação intestinal fica facilitada.

A fração solúvel é encontrada principalmente em alimentos como a aveia, cevada, frutas cítricas (bagaço), maçã (casca), goiaba e em certas gomas e mucilagens (goma guar, goma acácia, entre outras), muito utilizadas na indústria de alimentos como espessantes e fontes de fibras. Este tipo de fibra atua principalmente na parte superior do trato gastro-intestinal, mais especificamente no estômago e no intestino delgado, onde ocorre a digestão e absorção dos nutrientes. A ação dessas fibras nesses dois órgãos promove vários efeitos:

· atraso do esvaziamento do estômago (promove saciedade = importante no tratamento da obesidade)
· atraso da absorção de nutrientes como a glicose (promove menor elevação da taxa de glicose no sangue = importante no tratamento do diabetes)
· aumento da excreção de ácidos biliares (promove menor absorção do colesterol = importante no tratamento de doenças cardiovasculares)

12 benefícios do conumo de fibras Lipídios · Redução do colesterol total · Redução do LDL colesterol (mau colesterol) · Aumento do HDL colesterol (bom colesterol) · Redução dos triglicerídios Glicose · Redução da hiperglicemia (controle do diabetes) · Aumento da sensibilidade do músculo à insulina Pressão sangüínea · Redução da pressão sistólica e diastólica Controle de peso · Redução da ingestão de energia e gorduras · Aumento da sensação de saciedade · Alguma perda da energia consumida Problemas intestinais  · Alívio da prisão de ventre · Prevenção de doenças como diverticulite, câncer de cólon e síndrome do intestino irritado. FONTE: VIDA SAUDÁVEL .Por Jocelem Mastrodi Salgado - A importância das fibras na alimentação